Die Beeren sind los !!!

Viele verschiedene kleine Beeren, Butterstreusel und Mandel Blaettchen auf einen Haufen. Huebsch arrangiert & mit Liebe gemacht schmeckts am besten. Also macht euch auf in die Laeden zum Beeren jagen.

Einkaufsliste

Fuer den Boden
350g Mehl
Prise Salz
150g Butter, relativ weich
100g Puderzucker
2 Eier, geschlagen

Beeren
500g verschiedene Beeren (frisch oder gefroren)
160g Zucker (wer es suesser mag kann nach Geschmack zuckern...)
2 - 3 Essloeffel Maisstaerke/ Speisestaerke

Butterstreusel
100g Butter
100g Zucker
150g Mehl
Prise Salz
Vanille Aroma

Fuer den Boden, Mehl und Salz mischen, Butter dazu geben und mit den Fingern broeselig reiben bis alles vermischt und weich ist. Zucker dazugeben und gut vermengen. Die Eier beifuegen und alles durch schneidenede Bewegungen mit einen Buttermesser zu einem Teig vermengen. Jetz mit den Haenden alles einpaarmal zusammen Kneten und zu einem Ball formen. Mit Frischhaltefolie einpacken und fuer mindestens eine Stunde im Kuehlschrank einsperren.
Waehrenddessen die Beeren (falls gefroren: auftauen & gut abtropfen lassen) ,Zucker und Maisstaerkel in einer Schuessel gut vermischen.
Fuer den Butterstreusel Zucker, Butter, Mehl & Salz vermengen. Die Butter dazugeben und zu einer klumpigen Konsistenz verkneten.
Den Ofen auf 190C vorheizen.
Eine ca. 23cm Quiche- Obstkuchenform mit Hebeboden leicht einfetten. Den gekuehlten Teig nun  in Groesse der Form ausrollen(ca.0.5- 1 cm Dicke), darueber legen und in alle Ecken druecken. Mit dem Nudelholz ueber die Form rollen und damit den ueberhaengenden Teig loswerden. Das ganze jetz nochmal fuer 20 Minuten im Kuehlschrank unterbringen. Danach den Boden fuer 7- 10 Minuten Blindbacken (Boden mit Backpapier auslegen & Bohnen, Reis oder Back Gewichte zum beschweren darauf legen). Nach 10 Minuten das Papier usw. entfernen und nochmal 3- 5 Minuten backen. Danach den Boden aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 150C reduzieren. Die Beerenmasse nun hineinfuellen und die Butterstreusel darauf verteilen. Ab in den Ofen fuer ca.20- 25 Minuten. In der Halbzeit noch einige Mandel Blaettchen kreativ verteilen. Schick !
Fertig !!!